Ốc bươu nhồi thịt
- Các nguyên liệu đã sẵn sàng
Sơ chế
- Ốc nhồi ngâm với 2-3 quả ớt hiểm thái lát cho ốc nhả hết sạn bẩn. Sau đó luộc chín, nhể lấy phần cồi ốc xắt nhỏ.
- Lấy hết phần ruột ốc ra để làm sạch vỏ ốc.
- Xả đập dập, xắt nhuyễn, phần ngọn cắt khúc chẻ nhỏ. gừng, tía tô xắt nhuyễn.
- Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.
Cách làm
- Cho thịt heo xay, cồi ốc, tía tô, xả,gừng vào trộn thật đều, ướp chung với muối, bột ngọt, chút xíu nước mắm. Để khoảng 10 -15 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
- Dồn lá gừng vào miệng vỏ ốc, sau đó nhồi hỗn hợp thịt heo – ốc vào trong. Lưu ý để hai đầu lá gừng thò ra ngoài nhé các mẹ.
- Rải lớp ngọn xả xắt khúc xuống đáy vỉ hấp. Lần lượt đặt ốc vào vỉ hấp, Lưu ý để phần miệng ốc hướng lên trên nhé.
Ốc bươu nhồi thịt
- Hấp ốc trong khoảng 15-20 các mẹ nhé.
- Món ăn của chúng ta sau khi chín có vị ngọt của thịt, độ giòn của cồi ốc, quện với mùi thơm nồng của xả, gừng.
- Tạo nên hương vị rất quê, rất thuần Việt, nhưng thực sự lôi cuốn và níu lại tiếng khen của bất kì ai đã từng thưởng thức qua.
Hy vọng bạn thành công với công thức món ngon này nhé!
Bạn có thể tham khảo các món ăn vặt khác nữa.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
